蔬菜配送教你如何清潔蔬菜。
發(fā)布時(shí)間：2022-04-25，瀏覽量：1919
1.日照消毒：
陽光照射蔬菜會分解和損壞蔬菜中的一些殘留農(nóng)藥。據(jù)測定，有機(jī)氯和有機(jī)汞農(nóng)藥照射5分鐘，有機(jī)氯、有機(jī)汞農(nóng)藥殘留量將減少60%。儲存方便的蔬菜應(yīng)在室溫下放置約兩天，殘留化學(xué)農(nóng)藥均勻不見率為5%。2.將淡鹽水浸泡：
一般蔬菜配送公司配送的蔬菜至少用清水沖洗3-6次，然后用淡鹽水浸泡1小時(shí)，再用清水沖洗1次。包心蔬菜可以先切開，用清水浸泡2小時(shí)，然后用清水沖洗，根除殘留農(nóng)藥。
3.堿洗：
在水中撮堿粉和碳酸鈉放入水中，攪拌均勻，然后放入蔬菜中，浸泡5-6分鐘，然后用清水沖洗。也可以用小蘇打代替，但浸泡時(shí)間要適當(dāng)延長到15分鐘左右。
4.用開水燙：
做青椒、菜花、豆類、芹菜等時(shí)，最好先用開水燙一下，這樣可以根除90%的殘留農(nóng)藥。
5.用淘米水洗：
淘米水是酸性的，有機(jī)磷農(nóng)藥遇到酸性物質(zhì)會失去毒性。將洗米水浸泡約10分鐘，用清水洗凈，可減少蔬菜殘留的農(nóng)藥成分。
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